¿Qué es el gluten?
Vale, empecemos por el principio, el gluten es una proteína presente en cereales como el trigo, la cebada o el centeno.
Para la mayoría no supone problema, pero para las personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten significa evitarlo a toda costa para poder estar sanos.
En una persona celíaca, el gluten provoca una reacción del sistema inmunitario que daña el intestino delgado. Puedes ser o no sintomático, pero a la larga puedes tener consecuencias muy graves para tu salud.
¿Por qué sin gluten?
Yo soy Neus, la de la derecha, celíaca desde los 5 años. Y aunque hoy en día todo es más fácil, cuando viajo todavía me cuesta encontrar sitios que sean buenos, bien de precio y, sobre todo, donde pueda comer con seguridad.
Por eso quiero compartir mi experiencia y la de otros celíacos de mi entorno, para echar una mano tanto a quienes acabáis de empezar, quienes convivís con un celíaco o si vais a viajar a alguno de estos destinos.
Nuestras guías por localidades sin gluten:
Post en los que hablamos de lugares con opciones:
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También puedes buscar tus destinos favoritos: